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Caffè macinato con corposità, aroma, gusto e praticità!

 

Per chi predilige il caffè della moka o ha una macchina per il caffè che richiede l’uso della polvere, Mokamo propone diverse tipologie di caffè macinato per tutti i gusti. Con attenzione e dedizione, i nostri operatori selezionano le piantagioni di caffè migliori in tutto il globo e ne importano le drupe in Italia, per lavorarle qui in tutta sicurezza per garantirne la perfetta conservazione. Presso una torrefazione di fiducia i chicchi vengono trattati e poi macinati con macchinari di ultima generazione per ottenere la granulometria perfetta, quella per un buon caffè.

Dal momento che il caffè macinato è un prodotto molto delicato (si può rovinare nel giro di 2 ore!), seguire i vari procedimenti della sua lavorazione è fondamentale per ottenere una polvere di qualità e Mokamo lo sa benissimo. È per questo che si lavora ogni giorno per far sì che il caffè mantenga l’aroma, il gusto, il sapore che tanto apprezzi!

Se ami il buon caffè, quello che t’inebria ogni volta che apri la confezione, dovresti scegliere un caffè di qualità fatto con amore, quello macinato di Mokamo! Chi l’ha detto, infatti, che un buon caffè deve essere in grani e macinato al momento? Il caffè macinato che ti proponiamo è eccellente!

 

Il miglior procedimento di macinazione: come lavoriamo

Una volta che le drupe di caffè arrivano in un nostro centro di gestione di riferimento in Italia, vengono sottoposte a un processo di torrefazione con cui si essiccano e si trasformano in caffè in grani. Per la produzione del caffè macinato Mokamo si procede poi alla macinatura industriale, utilizzando le ultime tecnologie meccaniche per un risultato perfetto. Questi macchinari consentono al caffè di mantenere la sua aroma e le sue proprietà organolettiche.

La macinatura del caffè in polvere può essere fatta con la medesima tipologia di caffè, quindi con grani delle stesse dimensioni, o anche con miscele miste (di solito con Coffea Robusta e Arabica) dove i grani hanno consistenza e dimensione differente. In tutti i casi si ottiene una polvere omogenea e di alta qualità.

La macinatura è fondamentale per avere un buon caffè, ma lo è anche procedere subito con il confezionamento della polvere appena ottenuta per far sì che si mantengano sapore, aroma, gusto. Mokamo quindi nel minor tempo possibile, una volta macinati i grani, procede con il confezionamento più adeguato, in busta o in lattina, per isolare il prodotto dall’aria e dall’ossigeno che potrebbero ossidarlo in fretta.

 

Il buon caffè macinato, Mokamo

Il caffè macinato è la soluzione ideale per chi cerca qualcosa di buono, ma che non ha il tempo di macinarlo da sé. La polvere di caffè, già perfettamente macinata per ottenerne una bevanda perfetta, è il massimo in termini di praticità. Senza doversi occupare della gestione dei chicchi, che sono anche molto più ingombranti da conservare, è possibile infatti avere un caffè altrettanto buono. Oltre a questo, va detto che si tratta sicuramente della forma di caffè più conveniente rispetto ai grani, alle capsule e alle cialde.

Le miscele che ti propone Mokamo sono tantissime e diverse e procedendo alla macinazione industriale è possibile ottenere una polvere equilibrata e perfettamente miscelata delle varie tipologie contenute. Il buon caffè, come quello di Mokamo, si riconosce a vista d’occhio. Osservando la polvere, infatti, essa si deve presentare uniforme.

Una granulometria sovraestratta, cioè eccessivamente sottile, o sottoestratta, troppo grossolana e spessa, non vanno bene perché il sapore risulterebbe sgradevole al palato: si potrebbe sentire troppo amaro o con un retrogusto di bruciato e ovviamente non va bene. Il colore giusto del caffè macinato di qualità è quello color cacao, quindi marrone né troppo scuro, né troppo chiaro.

 

Caffè macinato per tutti i palati più fini

Mokamo propone un ampio ventaglio di possibilità di scelta per il caffè macinato. Tutti i marchi Brao, cioè Mrs. Rose, Mokamo e Brao hanno nella loro gamma dei prodotti in polvere in diversi formati.

Per gli amanti del gusto leggero e delicato, c’è per esempio Mrs. Rose. Questo tipo di caffè, un 100% arabica, è molto profumato, dolce e rotondo con note leggermente acide e un retrogusto di cacao e frutta. La crema è chiara, color nocciola, tendente al rossiccio. Della linea caffè macinato di Mrs. Rose ci sono: Mrs. Rose in latta per il bar, Mrs. Rose Espresso da usare con le macchine del caffè a casa, Mrs. Rose Filtro e Mrs. Rose per il caffè in moka.

Nella linea Mokamo Brao propone la lattina da 250g di caffè macinato ideale sia per la preparazione con la moka che per l’uso con le macchinette del caffè domestiche a polvere. La miscela è un mix di arabica e robusta per un gusto intenso e deciso, con una consistenza cremosa.

Per la linea Brao Espresso Italiano si propongono il Brao Oro macinato in lattina, che è una miscela arabica 90%, robusta 10% di alta selezione e il Brao Rosso in busta,una miscela 50% arabica e 50% robusta: perfetti per la preparazione con la moka a casa.

Mokamo non manca anche di proporre dei prodotti decaffeinati, ideali per la sera o per chi non desidera la caffeina. Brao decaffeinato e Mrs. Rose decaffeinato sono eccellenti prodotti che riescono ad avere tutto il gusto di un buon caffè, ma senza caffeina. Con Mokamo ogni caffè, è un buon caffè!

Caffè macinato